De quem é a vaga?

Aprenda a fazer paçoca de carne seca

Receita do Restaurante Tempero Nordestino (Rua Joe Collaço, nº 38)

Ingredientes

500g de carne seca

300g de cebola

50g de manteiga de garrafa

1/2 maço de coentro

1 pilão

Preparo

— Coloque a carne de molho por 12 horas. Vá trocando a água.

— Retire a carne da água e corte em cubos. Refogue esta carne na manteiga com as cebolas cortadas em rodela.

— Depois de refogada, coloque-a dentro do pilão e soque até a carne desfiar. Em seguida, misture a farinha e continue socando, até as duas ficarem bem misturadas.

— Acrescente o coentro e sirva em seguida.

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Podcast #1 - O novo

Para dar início ao Podcast do blog, conversei com a mais nova moradora da Rua Joe Collaço, a dona Rita.

Um papo bem bacana, onde procurei saber quais foram as primeiras impressões que ela teve aqui da Joe Collaço.

Até o próximo.

Sem espaço

Sem estrutura para comportar tamanho fluxo de carros, caminhões e motos, a Joe Collaço ainda sofre com a má educação no trânsito e negligência da grande maioria dos condutores.

E você, o que acha dessa situação e o que sugere para solucionar esse impasse?

Falta estacionamento

Sem saída, muitos motoristas estacionam em locais proibidos e colocam em evidência um problema diário aqui na Joe Collaço: a falta de estacionamento nos horários de pico (11h às 14h e das 18h às 21h).

O movimento intenso de veículos e a falta de vagas obrigam os motoristas a recorrerem aos mais improváveis locais na hora de estacionar.

Cabe ressaltar, que estacionar em locais proibidos pela sinalização é uma infração média, onde além da remoção do veículo, o proprietário recebe uma multa R$ 76,88 (80 UFlRs) e 4 pontos na careira.

Patriotismo na rua

Hoje é sete de setembro, o dia da pátria, e alguns vizinhos coloriram de verde e amarelo a rua Joe Collaço.

Bom feriado!

Aprenda a fazer bolinho de acarajé

Receita do Restaurante Tempero Nordestino (Rua Joe Collaço, nº 38)

Ingredientes
500g de feijão fradinho
1 litro de azeite de dendê
150g de cebola (3 cebolas médias)
1 colher de chá de sal
600ml de água

Preparo
— Deixe o feijão fradinho de de molho por 24 horas.
— Retire toda a casca do feijão.
— Lave em água corrente.
— Bata o feijão no liquidificador com a cebola e a água, vá batendo aos poucos, até ficar uma massa.
— Retire do liquidificador depois de batido e coloque em uma vasilha de inox.
— Coloque o sal e vá batendo com uma colher de pau, até a massa ficar fofa.
— Coloque o azeite de dendê para esquentar em 170ºC.
— Faça os bolinhos em formato de feijão.
— Frite dos dois lados.
— Retire do óleo e deixe secar na toalha descartável.
— Recheie com vatapá, vinagrete e camarão seco.

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